Производство

Производственная база ТМ «Французский бульвар» представляет собой три завода первичного виноделия, расположенных в селах Большая Болина и Розовка Одесской области, и в городе Телави (Грузия). Два завода вторичного виноделия в г. Одессе и с. Розовке Саратского района Одесской области.

В состав заводов входят: два цеха изготовления тихих вин, три цеха изготовления шампанского, два цеха для выдержки вин, расположенных в подвалах с природными условиями хранения, и в наземном помещении с искусственным климат-контролем, и шесть линий розлива, способных производить более 20 тыс. бутылок вина в час.

Емкостной парк компании насчитывает более 500 едениц. Большинство танков объемом от 0,6 тыс. дал. до 5000 дал. Основное количестово емкостей находится в цехах с регулируемым микроклиматом, а виноматериал в них хранится под азотной «подушкой» при температуре 12–14 градусов. Возможность дифференсации по небольшим партиям и сквозные методы контроля на всех этапах первичного виноделия позволяют получать высококачественное сусло, привязанное к конкретным делянкам винодельческих микрозон Розовка и Долинка Саратского района Одесской области и Алазанской долины (Грузия). Общий объем емкостей из нержавеющей стали предназначен для единовременного хранения 2 млн. дал. виноматериалов.

Все технологические линии, участки и оборудование изготовлены итальянскими и французскими компаниями — признанными мировыми лидерами в этой отрасли в период с 2005 по 2007 гг. Среди них: Vaslin Busher, Velo, Borelly, Robino&Galandrino, Comen, Zeitz и т. д.

Бочковой парк из старинных бутов и новых бочек (барриков) французского, венгерского, португальского и американского производства является уникальным в стране.

Годовой выпуск тихого вина составляет сегодня более 800 тыс. дал. Годовой выпуск шампанских вин — около 600 тыс.дал. Предприятие владеет эксклюзивными технологическими приемами изготовления тихих и шампанских вин, многолетним опытом лабораторного изучения сырьевой базы, всех этапов производства и огромным кадровым потенциалом. Производственный менеджмент предприятия основывался на опыте грузинских, французских, немецких, итальянских, швейцарских, австралийских и американских виноделов. Ведущие специалисты ТМ «Французский бульвар» лично знакомились с технологиями винного производства в 22 странах мира.

C 1965 года предприятием руководит Рубен Вартанович Гулиев, заложивший основы современной украинской школы менеджмента винодельческим предприятием. «Создание своей школы специалистов-управленцев не ниже, чем создание научной школы, — сказал о нем академик Международной академии винограда и вина, член-корреспондент Итальянской, Швейцарской и Югославской академий винограда и вина Н. М. Павленко, — этот опыт необходимо осмыслить, проанализировать и использовать в других странах».