Енотека
Енотека — це колекція вин, що розлиті у пляшки. Створення цих сховищ на підприємстві переслідує наукові цілі. Тут досліджуються компоненти хімічного складу вин у період витримки в пляшках, зміни їхніх органолептичних якостей. Реалізація вин з енотек є цінністю для знавців і фахівців виноробства й служить популяризації культури виноробства.
Енотека підприємства була знищена під час окупації в роки другої світової війни. Нова енотека почала створюватися з 1947 року. У цей час у спеціальному підвальному сховищі перебувають більше 10 000 пляшок вин, що були випущені на підприємстві за 60 років. У казах (спеціальних кам'яних нішах) зберігаються вермути, портвейни, вина виготовлені за токайською технологією, кращі марочні вина радянського періоду: «Оксамит України», «Леанка», «Перлина Степу», «Надлиманське» і ін.
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
